Sorbets & Glaces Végétales ........ Bio & Artisanales

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Après avoir passé 4 belles saisons de maraîchage bio en montagne,  j'ai eu envie de m'orienter de plus en plus dans la transformation des fruits...

Passionnée par les sorbets et glaces depuis mon enfance (j'ai eu la chance de déguster des parfums à l'infini avec un beau-père glacier !!), aujourd'hui je réalise mon plus grand délire gourmand à travers la fabrication de glaces !

Loin d'en avoir fini avec l'agriculture bio, pour la confection des sorbets et glaces je souhaite cultiver et cueillir au maximum les fruits de mes parfums. Mais le cacao et le café ne poussant pas dans nos régions, je propose aussi des parfums plus exotiques et classiques achetés en bio.

Je fais le défi de produire des glaces 100% végétales à l'aide de laits et crèmes végétales (lait de riz, coco, amande soja...). Je conçois moi-même toutes les recettes, et l’exploration est loin d'être terminée...